สูตรหมูแดดเดียว ใช้เตาอบไม่ง้อแดด กรอบนอกนุ่มใน

ส่วนผสม หมูแดดเดียว

  1. เนื้อหมู (สันคอ) 500 กรัม
  2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูแดดเดียว

  1. นำเนื้อหมูมาล้างทำความสะอาด ซับให้แห้งแล้วหั่นยาวตามสไตล์หมูแดดเดียว
  2. ผสมกระเทียม งาขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย คนให้เข้ากัน
  3. ใส่ซีอิ๊วขาวกับน้ำมันหอยลงไป คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ก็เริ่มหมักหมูกันได้เลย ใส่หมูที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน (พักหมูไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง)
  4. พอครบเวลาก็นำหมูออกจากตู้เย็นมาวางเรียงบนตะแกรง เรียงให้ห่างกันเล็กน้อย
  5. นำเข้าเตาอบ เปิดไฟบน-ไฟล่างระบบพัดลมที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส อบเนื้อจนแห้งประมาณ 4 ชั่วโมง

หมูแห้งแล้วค่ะ จะได้หมูแดดเดียวแบบนี้ ทอดหมูได้เลยค่ะ ทอดจนสุกเหลืองทั้งชิ้นนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก KittyChef